Assemblage

Lune Noire

20,00 CHF

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Inhalt

Jahrgang

Menge

Weinsorte

Intensiver und körperreicher Wein
Appellation

Vaud - Appellation d’origine contrôlée
Rote Rebsorte(n)

Merlot, Garanoir, Gamaret, Cabernet franc
Rebbau

Integrierte Produktion
Maischgärung

Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von 15 bis 20 Tagen.
Ausbau

Emaillierten Stahltanks & Barriques
Alkoholgehalt

13.5 %
Serviertemperatur

15° bis 17°
Lagerung

5 bis 10 Jahre

Wettbewerbe

Silbermedaille bei der Sélection des Vins Vaudois

Jahrgänge 2022

Im Keller

Nach der Pressung kommt es zu einer zweiten (malolaktischen) Gärung. Der Ausbau vollzieht sich zur Hälfte im Barrique, zur anderen Hälfte im Stahltank, wobei die Hefen aktiviert werden, um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen. Jede Rebsorte reift vor der Assemblage bzw. Vermischung 12 bis 15 Monaten im Keller.

Charakteristik

Schöne Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase fruchtig und mit Noten von Schwarzkirschen unterlegt. Der Abgang mit seinen dezenten Vanillearomen verleiht diesem leicht würzigen Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Ein geschmeidiger, milder und aromatischer Wein mit gut eingebetteten Tanninen.

Passt zu

- Rotem und weissem Fleisch
- Mediterranen Gerichten
- Käseplatten

Wussten Sie ?

Die Rebsorten Gamaret und Garanoir wurden 1970 von der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Pflanzenbau Agroscope RAC Changins geschaffen. Es handelt sich um eine Kreuzung der Sorten Gamay und Reichensteiner.

Variationen	Inhalt	Jahrgang	Preis	In den Warenkorb
Inhalt : 35 cl Jahrgang : 2023	35 cl	2023	12,00 CHF	12,00 CHF
Inhalt : 50 cl Jahrgang : 2023	50 cl	2023	15,00 CHF	15,00 CHF
Inhalt : 70 cl Jahrgang : 2023	70 cl	2023	20,00 CHF	20,00 CHF
Inhalt : 150 cl Jahrgang : 2023	150 cl	2023	48,00 CHF	48,00 CHF